ノロウィルスの予防対策

ノロウィルスからの感染を予防するための対策として、基本となるのはやはりなんといっても「手洗い」の励行です。なぜなら、ノロウィルスに感染する経路としてもっとも多いのが「手指」を介しての感染だからです。日頃から、食事前やトイレの後などは必ず手を...

手洗いのほかにもノロウィルスの感染予防に重要なことがあります。それは、「調理器具類の消毒」です。たとえば、調理台やまな板、包丁、箸（はし）、食器類などにノロウィルスが付着し、感染媒介になる可能性がありますで、最低１週間に１回程度は消毒を行い...

よく、魚介類は生が一番美味しい！といわれます。しかしながら、ノロウィルスの感染予防の見地から考えると、魚介類（特にカキなどの二枚貝）に関しては、極力加熱処理して食することが望ましいのも事実です。それでは、いったいどのくらいの温度で加熱調理を...